Rijstpap con azafrán

1 l de leche

130 g de arroz

75 g de azúcar

Azafrán

2 yemas de huevo

Palo de vainilla

Palo de canela

Azúcar moreno

Preparación

Enjuague el arroz y deje escurrir. Deje la leche fresca a hervir. Ponga el azúcar, vanilla , canela y el azafrán. Deje que el  arroz se econ la leche y mantenerla durante 30 minutos o más en calor medio hasta que esté hecho.

Tome la mezcla fuera del fuego si aún no es demasiado pegajosa, ya que se solidifica en cuanto se enfríe. Mezcle las yemas de huevo y revuelva el rijstpap. Añadir un trozo de mantequilla en la cálida rijstpap.

Agregue el azúcar moreno en el rijstpap cuando sirve.